serrano schinken

Hallo
Stimmt es das luftgetrocknetes dass über 6 Monate gereift ist und bedenklich ist? Z.b. Serrano Schinken

Hallo muhkuh,

meinten Sie dass Luftgetrocknetes, das über 6 Monate gereift ist, unbedenklich ist ?
>> Nein, es ist nicht unbedenklich.
Die Empfehlung lautet, auf rohes Fleisch - das ist geräucherter Schinken, auch wenn er über Rauch "gegart" wird - zu verzichten.

Mit freundlichen Grüßen
Ihr AOK Expertenteam

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