Käse Alta Badia aus Fruschmilch

Hallo,
ich habe mir an der Käsetheke Käse geben lassen, der nicht aus Rohmilch hergestellt wird. Nun lese ich, dass dieser aus Frischmilch produziert wird. Darf ich diesen essen? Vielen Dank!

Hallo litalino,

soweit ich es recherchieren konnte, handelt es sich bei dem Alta Badia um einen Bergkäse aus Rohmilch. Bergkäse, Emmentaler, Parmesan werden sehr häufig aus Rohmilch hergestellt. Diese Käsesorten können trotzdem in der Schwangerschaft gegessen werden. Durch die lange Reifezeit können sich in diesen Käsen die Listerien nicht vermehren. Die Rinde ist allerdings großzügig abzuschneiden.

Viele Grüße

Christina Herzog

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