Soja/Eigelb/Haltbarkeit

Guten Morgen,

ich bin Vegetarierin und in der 13. Woche schwanger. Ich habe nun gelesen, dass Soja während der Schwangerschaft gemieden werden sollte und nun sehr verunsichert, ist das richtig? Zudem möchte ich bitte wissen, ob ich Fertig-Salatsaucen (Dressing) aus dem Supermarkt, die Eigelb enthalten, Essen darf? Z. B. ist in einem abgepackten veget. Fleischsalat ohne Konservierungsstoffe ebenfalls Eigelb enthalten...
Zudem habe ich gelesen, dass Käse und Milch (abgepackt) innerhalb von 2 - 3 Tagen aufgebraucht werden sollten, stimmt das? Das ist für mich nie zu schaffen, ist das nicht etwas übertrieben? Vielen Dank vorab für Ihre Mühe!

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