Warum Buttermilch in Muffins ??

Hallo,

Frage siehe oben.

Immer wenn ich Muffins backe frag ich mich, warum in viele Rezepte Buttermilch reinkommt.

Grüßle :-)

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Ich glaube das macht den Teig locker, wenn ich sie weg laße, sind sie nicht so locker.

lg
leonie

2

Hallo Moonerl,

durch die Bumi werden die Muffins erst so richtig schön "fluffig" und weich und gehen auch sehr schön auf :-)

LG
Lunzimaus
#blume

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