Waffeln - Grundrezept

Feine Haferflockenwaffeln
Zutaten:
200 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
3 Eigelb
200 g Milch
200 g zarte Haferflocken
100 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
3 Eiweiß
1 Vanillezucker

Zubereitung:
1. Das Fett in eine Schüssel geben, mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
2. Nach und nach das Ei, die Eigelbe, die Milch, Haferflocken und das Mehl zufügen und alles gut verrühren.
3. Die Schüssel mit dem Waffelteig zudecken und den Teig 1 Std. quellen lassen.
4. Danach den Teig mit Backpulver bestreuen.
5. Die Eiweiße mit Vanillezucker sehr steif schlagen und ebenfalls auf den Teig geben. Alles gut miteinander verrühren.
6. Etwa 2 gehäufte EL Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldgelb backen. Auf Gitter auskühlen lassen.

Und hier noch ein herzhaftes Rezept (liebt auch mein Mann !!)

Schinkenwaffeln


100 Gramm gekochter Schinken
50 Gramm roher Schinken
4 Eier
4 Esslöffel geriebener Käse
150 Gramm weiche Butter
250 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
200 ml Milch
1 Prise Salz
Pfeffer
Die Eier trennen, die Eigelbe mit der Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter rühren. Den Schinken fein würfeln und zusammen mit der Milch in den Teig rühren. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unterziehen.
Das Waffeleisen erhitzen und die Waffeln 2 - 3 Minuten abbacken.

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht

Anne

Hallo,

also ich steh unheimlich auf diese Waffeln hier :

Corn Flakes Waffeln

Zutaten für 4 Portionen:
125 g KELLOGG'S CORN FLAKES
2 Eier (getrennt)
30 g Zucker
100 ml Milch
100 g saure Sahne

Außerdem:
Fett für das Waffeleisen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Die KELLOGG'S CORN FLAKES in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken. Die Eigelbe mit der Milch verquirlen, zusammen mit dem Zucker unter die KELLOGG'S CORN FLAKES-Mischung rühren und etwa 5 Minuten quellen lassen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Zuerst die saure Sahne und dann den Eischnee unter den Teig heben. Ein Waffeleisen nach Gebrauchsanweisung erhitzen und einfetten. Nach und nach aus dem Teig vier Waffeln backen. Fertige Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Waffeln frisch gebacken servieren, mit Puderzucker bestreuen.

Und mein Mann mag am Liebsten diese hier :

Schmand-Waffeln

250 g Butter/Margarine
6 Eier (Gr. M)
250 g Schmand
1 Prise Salz
500 g Mehl
2 TL Backpulvern
1/4 l Milch
Fett für das Waffeleisen

Zubereitung

1. Fett schmelzen, etwas abkühlen lassen. Flüssiges Fett, Eier, Schmand und Satz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Schmand?Ei?Masse rühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen.

2. Dann den Waffelteig portionsweise im heißen, gefetteten Waffeleisen goldbraun backen.

Viele Grüsse

Annette

PS: Wenn Du noch andere Waffelrezepte möchtest sag Beschied, ich hab einen ganzen Haufen davon

lecker



ich werde am WE meine Waffel-back-künste testen