Marmelade

Hallo!

Ich suche außergewöhnliche Ideen, für Marmelade, mit Gelinggarantie.

Vielen Dank im voraus.
LG Yvi

Um ein besserer Gelierergebnis zu bekommen, braucht es mehr Säure.
Äpfel enthalten zwar ein wenig Säure, aber oft nicht ausreichend.
Wenn du Zitronensaft dazu gibst (notfalls Konzentrat), wird die Marmelade deutlich fester.

Guavenpaste (kann man online kaufen) in einem Topf erwärmen, dass sie flüssig wird, Wasser dazu (nach Gefühl, am besten Stückweise und dann sehen, wie flüssig man es haben will). Ich liebe es:-)

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