Filoteig

Hallo,

ich habe eine Frage - ist Filoteig dasselbe wie Bätterteig, den man kaufen kann?

Vielen Dank für Eure Antworten.

Hallo. Blätterteig besteht aus mehreren Lagen, zwischen denen Fett (eigentlich Butter, industriell oft Palmfett etc.) liegt. Filoteig ist wie ein Strudelteig. Der ist extrem dünn und eigentlich einlagig. Zum bearbeiten muss man ihn meist mit Öl bestreichen und z.B. falten. Kennst du Baklava? Dafür braucht man beispielsweise Filoteig.

Ah. Ok, danke für die Antwort. Dann brauche ich doch Filoteig - möchte darin Schafskäse fritieren.

Lecker. Ich glaub, Yufka ist ziemlich ähnlich, das gibt's teilweise in türkischen Läden.

Genau, für käseröllchen würde ich auch zu yufkateig raten. Den gibt's auch bei Kaufland oder netto.

Top Diskussionen anzeigen