Spargelsuppe ohne Mehlschwitze

Ein Rezept habe ich nicht aber evtl. könntest Du den Spargel mit weniger Wasser zubereiten, sodass Du gar keine Mehlschwitze benötigst. Abschmecken dann mit Sahneersatz.
Das faserige kannst Du verhindern, indem Du die Suppe zum Schluss durch ein Sieb streicht.
Liebe Grüße, Nicki 🌺

Das klingt gut und liegt ja eigentlich auch nahe. Bin ich gar nicht drauf gekommen. Danke schön!

google mal danach, hab zb. das gefunden:
https://www.chefkoch.de/rezepte/2816221433619291/Spargelsuppe-Spezial-la-Didi.html

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