Wielange Enten-Keulen im Ofen braten?

Hallo! Ich hab ein Enten Rezept gefunden das ich gerne ausprobieren möchte. Leider handelt es sich im Rezept um eine ganze Ente:

40 Minuten im Backofen, wenden, weitere 90 Minuten, auf Rost legen und nochmal 15 Minuten.

Ich mach nur Entenkeulen-wie lange müssen die in den BAckofen?

Wäre für einen Tipp dankbar.

Achja, und noch ne Frage. Hab ein bisschen Bammel das mir aus dem Keulen zu wenig Soße rausgeht. Habt ihr da vielleicht auch einen Tipp ausser Wasser dazu geben?

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