Pfeffersosse??????????

Hallo bei uns im Aldi gab es immer in einem Tetra Pack sosen wie zb.Hollondais Bernaise Tomenten sosse Und Pfeffersosse sie haben noch alle sossen ausser die Pfeffersosse wer kennt ein leckeres rezept????
DAnke euch im voraus

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Hallo,

Ich mache die Pfeffersauce immer so:

2 EL Butter
1 kl Zwiebel
100 ml Weisswein
1 Knoblauchzehe
500 ml Fleischbrühe
100 ml Sahne
6 EL Pfefferkörner, getrocknete
1 kräftiger Schuss Cognac

Butter nussbraun zerlassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig dünsten. Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstossen. Pfeffergemisch kurz mitbraten. Mit Cognac un Wein ablöschen, Fleischbrühe dazugeben. Den Knoblauch fein reiben und zugeben. Alles auf 2/3 reduzieren. Zum Schluß die Sahne zugeben und kurz aufkochen.

Lg Tina

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Ich würde dem Ganzen noch eingelegte Pfefferkörner zufügen .

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