Spießbraten, wie macht ihrs?

hallo!

fürs braten machen war bislang immer meine schwigermutter zuständig.
jetzt ist sie im kh und ich will mich selber daran versuchen.


möchte so gefüllten spießbraten machen.

habe zwei stücken, zusammen 1,2kg.

also ich muss die ja zuerst in fett anbraten von allen seiten,
und dann?

ca. 1,5 std. bei 200 grad in ofen.

so:

-langen 200 grad?
-offen oder zu im bräter?
-ober-unter hitze oder umluft?
-nur wasser mit rein gießen und pulver erst wenn fertig oder schon da bratensoßenpulver dazu?

(ich tät nur wasser rein und bratensoßenpulver vor servieren dazu, aber zieht wasser pur nicht solang geschmack raus?)


danke für tips!

kathrin

Wozu bei einem Braten noch Tütensoße? #kratz

Top Diskussionen anzeigen