Blauschimmelkäse

Hä, wieso soll in Deutschland Rohmilchkäse verboten sein??? Ich kaufe hier dauernd welchen. Aber es ist richtig, dass man ihn während der SS nicht essen soll...

Habt Ihr von Eurer FÄ kein Infomaterial gekriegt?

Dann guck doch mal hier:

http://www.familienhandbuch.de/cmain/f_Aktuelles/a_Ernaehrung/s_1047.html

Und hier zum Blauschimmel: Gekocht ist der nicht schlimm.

http://www.babycenter.de/pregnancy/gefaehrlich/kaese/

Gruß

Bianka

Rohmilchkäse darf in Deutschland industriell nicht hergestellt werden. Da ist die Lebensmittelverordnung dagegen. Außerdem sind die Hersteller verpflichtet, ihre Produkte auf Listerien zu überwachen. Gib mal Rohmilchkäse + Deutschland bei Google ein - ich war auch überrascht...
LG Yvonne

Also ich habe eben wieder gelesen, dass die industrielle Produktion verboten ist... wie gesagt, einfach mal bei Google schauen... auch interessant warum:
Rohmilchkäse wird aus Rohmilch, also aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt. Die Milch wird bei der Käseherstellung hier nur leicht erhitzt. Dadurch bleiben zwar mehr Geschmacks- und Aromastoffe enthalten, allerdings ist nicht auszuschließen, dass gesundheitsschädliche Erreger bei diesem Verfahren überlebt haben. Wichtig! Diese Erreger sind für Menschen mit einem schwachen Immunsystem gefährlich und können vor allem bei Schwangeren, Kindern und älteren Menschen zu Durchfall, Fieber und im schlimmsten Fall sogar zu Hirnhautentzündung führen. Deshalb gilt für diese Menschen: Finger weg von Rohmilchkäse. Für alle anderen ist der Rohmilchkäse jedoch völlig unbedenklich.

Und aus der Zeit:
Geschmacksfrage


Rohmilchkäse - eine reine Geschmacksfrage? flagler - Hygienemaßnahmen, die zu einer erheblichen Einschränkung der Lebensqualität führen ohne relevante Vorteile für die Gesundheit zu bringen, verunsichern und schwächen so die Wirkung zweckmäßiger Empfehlungen. Dennoch sollte beim Thema „Gefährdung durch Rohmilchkäse“ erwähnt werden, dass viele Schwangere mit gutem Grund darauf verzichten. Jährlich erkranken in Deutschland etwa 50 Neugeborene an einer angeborenen Listeriose1, einer oft schwer, z.T. tödlich verlaufenden bakteriellen Infektionskrankheit. Die Infektion der Mutter mit Listerien erfolgt klassischerweise durch Lebensmittel wie Rohmilchkäse. Das Neugeborene wird noch im Mutterleib infiziert. Dies erscheint nicht sehr häufig, aber man muss dabei bedenken, dass viele Schwangere bereits gut informiert sind und daher keinen Rohmilchkäse etc. essen. Außerdem entspricht die Häufigkeit etwa der der Cretzfeldt-Jakob-Krankheit2, die im Zusammenhang mit BSE („Rinderwahn“) von manchen Medien als neue Volkskrankheit dargestellt wurde.

Ich schätze den pointierten und dennoch sachlichen Stil der Zeit sehr. Dennoch halte ich die Entscheidung pro oder contra Rohmilchkäse insbesondere für Schwangere nicht für eine reine „Geschmacksfrage“

Dr. Florian Lagler
Kinderarzt

und last but not least:
Käse wird in Deutschland in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt. Wenn der Käse aus Rohmilch hergestellt wird, muss dies auf der Verpackung gekennzeichnet sein.

Generell gilt jedoch, Hartkäse wie z.B. Appenzeller, Emmentaler, Greyerzer oder Bergkäse, auch wenn er aus Rohmilch hergestellt wurde, können Sie während der Schwangerschaft ohne Bedenken essen, wenn Sie die Rinde abschneiden. Diese Käsesorten haben eine lange Reifezeit, so dass sie keine krankmachenden Bakterien wie Listerien übertragen können. Deshalb brauchen Sie während der Schwangerschaft nicht auf Hartkäse aus Rohmilch zu verzichten. Auf Weich- und Schnittkäse aus Rohmilch wie z.B. Brie, Camembert, Roquefort, Münsterkäse sollten Sie in der Schwangerschaft jedoch vorsichtshalber verzichten, da sie häufig Überträger von Listerien sind. Käse aus Rohmilch wird jedoch eindeutig gekennzeichnet.

Hallo

Da steht aber nicht, dass es in Deutschland verboten ist rohmilchkäse zu verkaufen. Und ich selbst habe auch schon an der Käsetheke Rohmilchkäse gekauft.
Ich hab ja gesagt, dass es gekennzeichnet werden muss. Aber es gibt in Deutschland auch Rohmilchkäse!

LG Esther