Hallo
also das Einzige, bei dem ich Alkohol als Koch-/Backzutat verwende, das ist der Teig von meinem Apfelkuchen.
Da kommt etwas Glühwein rein. Um genau zu sein 2 Löffel. Ich denke mal, dass 2 Löffel Glühwein auf ein ganzes Blech, was ja auch noch für eine längere Zeit im Ofen ist und das bissl Alkohol ja verdampft, nicht schlimm ist.
Aber ich würde zum Beispiel nie dem Kind etwas zu essen geben, in dem richtig Alkohol drin ist. Wie Tiramisu zum Beispiel.
(ausserem ist da auch kaffee drin)
Ich koche ohne Alkohol.
aber nicht wegen den kinder, das mache ich schon immer so.
mein vater mag keine gerichte in denen Alkohol mit gekocht wurde. somit hat meine mutter nie mit Alkohol gekocht. und ich habe halt von ihr gelernt zukochen. und esse ich heute mal etwas mit Alkohol finde ich es sehr speziel, und es müsste für mich nicht sein.
auser im Käsefondue,ich meinte zu wissen das es nötig ist etwas kirsch rein zutun, damit es schön gesämig wird.
aber habe mich noch nie wirklich damit auseinander gesetzt warum es Alkohol braucht dabei
aber was ich manchmal mache ist, dessert mit Alkohol zu machen, z.b in unsere Lieblings schokokochen, oder ins Tiramisu
lg nana
spaghetti bolognese mit wein????wow was manche leute für geschmack haben.also das einzige gericht bei dem es meiner meinung nach dazu gehört ist frikasse,also ich kenns nicht anders.
dawir aber kein frikasse essen gibts nur gerichte ohne alkohol,da ich und mein mann keinen alkohol trinken und das auch gut so!
lg
Hallo.
>>> spaghetti bolognese mit wein????wow was manche leute für geschmack haben.also das einzige gericht bei dem es meiner meinung nach dazu gehört ist frikasse,also ich kenns nicht anders. <<<
Du bist keine besondere Köchin, bzw. hast wenig bis keine Ahnung von der Original-Zubereitung diverser Gerichte, nicht wahr?
Kleiner Tipp: Es gibt noch mehr Gerichte, neben Bolognese und Hühnerfrikassee, in die Wein/Alkohol gehört ... manche kann man auch ohne zubereiten, andere nicht.
>>> da ich und mein mann keinen alkohol trinken und das auch gut so! <<<
Was hat das mit dem Thread zu tun ... und was soll die implizierte Verurteilung von Menschen, die Alkohol trinken?
LG
Ok, ich kann nicht erwarten, dass alle User hier kochen können, mein Fehler. Von daher ist mir dein Unverständnis natürlich klar.
Gruss
agostea
Nein, wir kochen und backen nicht mit Alkohol, wenn das Kind mitisst.
Der Alkohol verflüchtigt sich nämlich nicht und ich finde, man kann das auch vermeiden und einfach bleiben lassen, wenn Kinder mitessen.
So nötig hammwers dann doch nicht ;)
Besoffen wird davon auch das Kind nicht- verkocht doch eh
Hallo
Es geht nicht um den Alkoholgehalt
Sondern um den Geschmack
Nicht der erste Rausch fuehrt zwangslaeufig in die sucht
Sondern weil es schmeckt
Lg
So hab ich das noch nie geseh'n! Ich habe recht früh angefangen zu trinken (auf Parties) aber sagen dass mir es schmeckt und ich aus Genuss trinke, dass ist erst mit dem älter werden gekommen...
Hallo,
sobald ich im Essen Alkohol schmecke, lasse ich es stehen. Mir schmeckt Alkohol nicht. Weder pur, noch verdünnt und im Essen verdirbt es meinem Geschmack nach das ganze Essen.
Lieber verkohlt oder versalzen. Auch nicht der Hit, aber geschmacklich mundet das meinem Gaumen mehr. Das bekomme ich runter. Mit Alkohol mag ich gar nicht.
Mein Vater mochte vieles nur, wenn Alkohol drin war. Er kannte es nur so und wollte es nur so.
Eine Freundin isst alles nur mit extra viel Salz. Sie kennt es nur so und sie will es nur so.
Ich mag es eben ohne und schätze den Naturellen Geschmack.
Seit ich ein Kind habe, hat sich da nichts verändert. Ich mag es nicht.
Daher habe ich mir auch nicht die Mühe gemacht diverse Studien zu zerlegen, wer denn nun "recht" hat. Ist der Alkohol jetzt verkocht oder nicht?
Schmecken würde es meinem Kind vielleicht schon. Sie kennt es nicht. Ausprobieren muss nicht sein, da ich ja nicht weiß, ob es jetzt "harmlos" (nur Geschmacksgewöhnung) oder doch noch Restalkohol ist.