essensfrage... was meint ihr?

hi, ich wollte mal fragen ob ich bedenkenlos Soleier essen darf.

für die, die nicht wissen was das ist : also erstmal tradition in unserer familie! weihnachten und ostern gibts soleier.
die werden so gemacht:

eier hart kochen. also mind 15 mins lang so das sie wirklich ganz sicher bretthart sind.
dann wird ein sud gekocht, aus zucker und salz und senfkörnern,dill, zitronenscheiben, pfefferkörnern, estragon, kümmel usw. also krauterkrams jedenfalls. der sud wird in ein einmachglas gefüllt und da kommen die eier rein (die schale bleibt dran, aber wird angeknackt)
so diese eier bleinen jetzt für 1,5 tage da drin und das ganze im kühlschrank.
man isst sie geschählt (logischerweise) längs aufgeschnitten, und das eigelb wird rausgenommen. in die mulde kommt dann essig mit einem tropfen öl und auf die "kante" wird das eigelb wieder draufgelegt, und da ne spitze senf drauf.
und alles zusammen dann in den mund :)
suuuuper lecker. bin damit aufgewachsen und freu mich schon drauf.
aber wie sieht es nun aus mit dem essig?ist das unbedenklich? mit den kräutern kann ichmir eigentlich nicht vortellen das das schädlcih ist. ich esse ja keins der kräuter pur falls eins dabei ist was nich so gut ist, wobei mir auch keins einfällt von dem ich weiß das man es in der ss nich essen sollte.

also ich habe nicht so große bedenken, aber irgendwie spukt mir die frage seit wochen im kopf rum, darum frage ich einfach mal, und hoffe ich nerve keinen damit.
sorry also an die evtl. genervten.

achja, und darf man Anis essen? mein schatz hat mir gestern Anis bonbons gekauft und ich trau mich nich.

lg Inoo 15ssw