Raclette - Käse????

Hihi gut dann brauch ich nicht fragen...
Bei meinen Eltern gibt es Raclette zu Weihnachten, dann warten wir mal die Antworten ab.

LG

raclettekäse ist in der regel aus pasteurisierter milch, weil er dann cremiger ist.
im ursprung ist es wohl ein rohmilchkäse aus frankreich.
manchmal hilft es ja die suchfunktion oder google zu nutzen

Huhu,

unabhängig davon ob Raclette aus Rohmilch besteht oder nicht....beim Raclette wird er geschmolzen, also erhitzt und ist somit unbedenklich.

Gegart darf man jeden Rohmilchkäse genießen.

lg

Andrea

.....

es spricht nichts dagegen, während der Schwangerschaft Raclette zu essen, wenn Sie darauf achten, dass der Käse aus pasteurisierter Milch (Ausnahme: Hartkäse) hergestellt wurde und Sie statt rohem Schinken gekochten Schinken oder Salami verwenden.

Raclette-Käse, aber auch Gorgonzola sowie Schafs- oder Ziegenkäse können sowohl aus Rohmilch als auch aus pasteurisierter Milch hergestellt sein. Raclettekäse weist eine ausreichend lange Reifezeit auf und kann deshalb keine Listerien übertragen. Beim Gorgonzola und beim Schafs- oder Ziegenkäse ist das nicht unbedingt der Fall, weshalb Sie beim Einkauf dieser Käsesorten darauf achten sollten, dass sie aus pasteurisierter Milch sind. Wenn der Käse aus Rohmilch hergestellt wurde, so muss dies auf der Verpackung gekennzeichnet sein. Wurde er aus pasteurisierter Milch hergestellt, braucht kein entsprechender Hinweis auf der Verpackung stehen. Da die Herstellung aus pasteurisierter Milch üblicher ist, werden im normalen Einzelhandel eher Gorgonzola, Raclette-, Schafs- und Ziegenkäse aus pasteurisierter Milch angeboten. Wie bei jedem anderen Käse auch, sollten Sie die Rinde vor dem Verzehr großzügig abschneiden. Dann spricht nichts gegen den Genuss von Raclette.

Da nicht gewährleistet ist, dass der Schinken im Raclette-Pfännchen ausreichend erhitzt wird, empfehle ich Ihnen, stattdessen gekochten Schinken oder Salami zu verwenden. Salami ist zwar eine Rohwurst, da sie aber eine lange Reifezeit aufweist, können keine Toxoplasmoseerreger übertragen werden. Wenn Sie doch rohen Schinken verwenden möchten, dann sollte dieser für einige Tage eingefroren werden.


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Melanie mit Sahra*2006 und 13.SSW
http://suziwong.jimdo.com/

Yippii! Danke für Eure Antworten!

es kann nur etwas auf den magen schlagen da es ein sehr fettiger käse ist! nachher einfach einen guten verdauungstee trinken dann gehts schon wieder

guten appetit